「こだわり」を英語で言うと？

Kodawari = the disciplined dedication and attention

THE HUFFING POSTの本を紹介する記事"Coffee Life in Japan: The Exotic and the Apparently Familiar"で使われていました。

記事の中では以下のように使われていました。
Kodawari, the disciplined dedication and attention to detail that these individuals display, is far from being the stereotyped perfectionism (bordering on the pathological) that many attribute to Japanese culture.
「こだわり（細部にわたる、鍛錬に基づく各々が示す献身と配慮）は、多くの人々が日本文化に特徴づける完璧主義とはかけ離れたものである。」